12580健康助理_甜食与健康

主题：12580健康助理_10月20日
2021年10月20日
农历九月十五
星期三

奶茶、蛋糕、蛋挞、冰激凌……对于不少人来说，甜食的诱惑难以抵抗。研究发现：甜食吃太多会带来各种健康问题，比如肥胖风险、高血脂风险、心血管疾病风险等。当然，这并不是让大家一点甜食也不吃，而是应该学会健康吃甜食。
==精彩导读==
【健康趣碰】
>吃糖过多，不利身体健康
>心情不好，吃点甜的？
【掌上问医】
>女性吃太多甜食易长皱纹和痘痘
>这样控糖才科学
【乐活life】
>减肥时应该怎么吃甜食
>孩子常吃甜食或可加重近视
【生儿育女】
>五招让孩子少吃甜食
【健康趣碰】
>吃糖过多，不利身体健康
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“糖”的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉；狭义的糖则指精制后的白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。糖对机体的危害主要是后者。

精制后的白糖纯度非常高，能达到99%以上，这就意味着其中几乎不含其他营养物质，只有大量能量。甜食吃多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等。

糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常大量吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。营养学家认为：儿童吃甜食过多或是造成骨折率上升的重要原因。

调查发现：尽管吃糖可能并不会直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起体内环境失调，进而患上多种慢性疾病。甜食吃太多还会使机体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。
>心情不好，吃点甜的？
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不可否认，被负面情绪掌控时，吃一点甜的会开心起来，因为甜味可以促进多巴胺的合成。而中枢神经系统中的多巴胺可以传递兴奋、开心的情绪。但这份快乐是多巴胺的奖赏机制产生的，并非真正的快乐感受。

当一个人食用糖时，它会激活舌头味觉受体向大脑传递信号，点亮脑中的奖赏系统。吃的糖越多，释放的多巴胺就越多，会体验到强烈的兴奋感。身体聪明地记下了第一次吃到甜食后的积极情绪，所以每次心情低落的时候，大脑就会提醒你“吃点甜的吧”，如果对糖形成依赖，便很难离开它。另外，随着时间的流逝，大脑中的多巴胺受体对糖分的敏感性降低，大脑需要更多的糖分才能产生相同的兴奋感。

甜食虽美味，但要控制自己，避免甜食成瘾。将吃甜品、喝饮料当成日常生活的一部分，不知不觉就会形成高糖饮食，继而影响身体的代谢平衡与健康。总的来说，甜食成瘾会诱发糖尿病、肥胖，也有可能导致高血压，所以要控制甜食的摄入量。健康人群每天推荐的糖摄入量是50克以内。
【掌上问医】
>女性吃太多甜食易长皱纹和痘痘
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很多女性朋友都喜欢吃甜食，但你知道吗？甜食吃太多不仅会增加皱纹，还容易长痘痘。

研究发现：女性如果吃太多甜食，如蛋糕、糕点等，皮肤会慢慢失去弹性。因为这些食物会在体内迅速转化为糖，引发糖化反应，使原先有弹性的胶原蛋白变硬。直观地说，皮肤会失去弹性、变薄，进而出现皱纹。

过多的糖分进入肠道后，会影响肠道菌群平衡，使脸部、肩膀等部位出现痤疮。有些依赖糖分的人虽然不会长痤疮，但同样会皮肤苍白、气色差。这是因为：糖会引发胰岛素水平上升，刺激应激激素–皮质醇的分泌，从而导致血管收缩，使皮肤发白，长此以往还会导致皮肤干燥。
>这样控糖才科学
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众所周知，高糖饮食易导致肥胖、糖尿病、骨质疏松、近视、龋齿、衰老等。一时间，戒糖、控糖开始风行起来。那么，生活中该如何科学控糖、限糖？专家为大家支招。

首先，应控制添加糖、人工果糖、葡萄糖等的摄入，不喝或少喝软饮料、果汁、含糖饮料，不吃或少吃深加工的含糖食品，如冰激凌、糕点、蛋糕、巧克力、饼干等。

其次，尽量选择粗加工、新鲜、自然的品类，比如新鲜蔬果、粗杂粮等。在家烹饪或外出就餐时，菜品尽量不勾芡，不选拔丝、糖醋类烹饪的食品。

再次，学会看食物配料表，即使是包装食物中的“隐形糖”，也能被揪出来。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖等都属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高，一定要适量摄取。
【乐活life】
>减肥时应该怎么吃甜食
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有的人一旦决定要减肥，第一件事就是远离甜食，在他们眼中，甜食高糖高热量，是导致肥胖的“元凶”。但结果往往是，坚持不了几天就半途而废。减肥真的一点甜食都不能吃吗？

能不能吃甜食，取决于其本身所含的能量以及摄入量。经常摄入大量高能量甜食，确实容易使人发胖。但如果是能量低的甜食，比如用木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果苷等代糖来代替蔗糖的食品，适量摄入并不会使人发胖。但前提条件是，其他饮食不变。如果因为吃了代糖食品而放纵自己多吃其他食物，同样会带来发胖风险。

另外，虽然甜食是高能量食品，但如果摄入量很少，没有超过一天所需要的总能量，也不需要担心发胖。

对于有“糖瘾”的人来说，确实应该逐步减少对糖的依赖，做到以下几点有助实现这个目标：1、学会管理好情绪，人在压力太大或者情绪低落时，更容易嗜甜食；2、一日三餐要按时按量吃好，避免产生强烈的饥饿感；3、吃够蛋白质，只有当身体中的营养素足够时，才不再需要额外的能量。
>孩子常吃甜食或可加重近视
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摄入过多的糖分不但会增加儿童龋齿和肥胖的风险，还会对眼睛造成不少危害。专家表示：眼轴变长，是导致近视的原因之一，而吃太多甜食，会使人的晶体变形、变长，使得眼轴伸长，从而导致或加重近视。

另外，食用过多的精制米面会导致维生素B1摄入不足，一旦维生素B1缺乏，也会影响眼角膜和视神经的正常功能，导致视力减退。

所以，要想防治儿童近视，首先应从养成良好的膳食习惯开始，做到不挑食、不偏食，合理搭配，保证营养均衡。适量食用蛋、奶、肉、动物肝脏等，每周食用2-3次海产品，多食豆类及新鲜蔬果。此外，要不喝或少喝含糖饮料，少吃糖果和高糖食品。
【生儿育女】
>五招让孩子少吃甜食
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家长们都知道甜食吃多了不好，但孩子就是管不住嘴，怎么办？营养学专家为家长支招：

1、为健康食品添些创意。如果不想让孩子老想着“垃圾食品”，家长不妨在制作以蔬菜为主的食品时多用点心，比如配上亮丽的色彩或包装，增添孩子喜爱的口味等。

2、注意零食多样化。别把单一的零食放在孩子随手可取的地方，要给他们多一些选择，比如在冰箱里放点酸奶或鲜奶酪，在茶几上放些坚果和葡萄干，在橱柜上放一些蔬菜干等。

3、对含糖饮料说“不”。除了汽水、可乐，果汁、冰沙中同样含有大量的糖分。但健康的白开水显然不那么受欢迎，家长不妨在水中滴几滴柠檬汁，或放几片薄荷，孩子会更喜欢。

4、堵不如疏。研究表明：越是禁止孩子吃某种食品，孩子对这种食品就越有兴趣。与其完全禁止某些零食，不如偶尔让孩子吃一回，毕竟少量甜食不会对健康造成多大影响。

5、全家养成健康饮食习惯。研究显示：常与家人进餐的孩子更可能多吃水果、蔬菜，成年后更可能养成健康饮食习惯。所以，大人要以身作则，多吃蔬果，少吃甜食。
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