12580健康助理_夏季饮食攻略

主题：12580健康助理_05月31日
2023年5月31日
农历四月十三
星期三

夏季，随着气温升高，人们的食欲也随之发生了变化，冰镇的饮品、街边的烧烤等都是“吃货”们解暑降温、娱乐聚会的首选。那么，如何在夏季吃出健康？一起看看本期内容。
==精彩导读==
【健康趣碰】
>夏季不宜低盐饮食
>夏季，早餐喝碗养胃粥
【掌上问医】
>夏天自制冷饮更健康
>夏季饮食“四个多”
【乐活life】
>夏季饮食当心“冰箱杀手”
>夏季，孕妇饮食要当心
【生儿育女】
>夏季孩子吃冰激凌勿贪食
【健康趣碰】
>夏季不宜低盐饮食
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长期高盐饮食对健康尤其是心血管有一定危害，因而当今时兴低盐饮食。然而，如果长期限制食盐摄入，特别是在炎热的夏季，对机体健康是不利的。

专家发现：食盐的摄入量对中老年人的血压有明显影响，但对心血管病发病率并无明显影响。食盐摄入量较多的人，血压比较高，而食盐摄入量低的人，虽然血压不一定高，但仍然可能患动脉硬化和冠心病。

资料表明：食盐摄入量过少的人中，发生心肌梗死的数量比食盐摄入正常的人多4倍。尤其是炎热的夏季，如果过分限制食盐摄入，还容易引起中暑、乏力及虚脱等。机体每天必须摄入一定量的食盐，保证足够的钠含量，才能维护体内物质的平衡。

长期高盐饮食对身体的伤害是毋庸置疑的，在日常生活中还是有必要控制好食盐量。不过低盐饮食并非适用所有人，是否需要低盐饮食，应视健康状态而定：有肾脏疾病和慢性胃病者，应限制食盐的摄入量，少吃盐为宜；对于血压不高的人，不必刻意限制食盐的摄入量；对于经常在高温下运动、工作的人来说，夏季不但不宜低盐饮食，还应适当多补充一些盐分或喝些含盐饮料，避免中暑。
>夏季，早餐喝碗养胃粥
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暑热易使人“伤气”“伤阴”，进而影响脾胃，因此夏季饮食要注重养胃。下面，为大家推荐几款特别适合夏季早上喝的养胃粥：

1、山药红枣粥
山药性平味甘，具有健脾养胃、助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。红枣属于温热性食物，也有健脾胃的功效。煮大米粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，适合消化系统比较弱的人食用。

2、南瓜小米粥
南瓜性温，味甘，入脾、胃经，对养护脾胃很有好处。南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等，还有果胶，适合患有胃病的人食用。此外，南瓜还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。小米自古以来就被视为养胃佳品，与南瓜结合，熬制出的南瓜小米粥是养胃首选。

3、百合糯米粥
糯米是补脾胃、益肺气之谷，百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用，两者与糯米同煮，具有养胃润肺的功效。
【掌上问医】
>夏天自制冷饮更健康
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夏季，冷饮是必不可少的。下面为大家介绍几款自制冷饮，不妨在暑热难耐时适量食用。

>>苹果冰淇淋
苹果500克，洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状。放入白糖150克及开水1000克，加入煮沸的牛奶2瓶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。具有果香味浓、滋味可口、风味独特的特点。

>>鸭梨冰淇淋
牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。成品的色泽乳白，具有润肺清热之功效。

>>香蕉冰淇淋
柠檬1只，洗净切开，挤汁待用。白糖450克加水1500克，煮沸过滤。香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。成品不但清香可口，还能助消化、清火通便。

>>西瓜冰淇淋
西瓜瓤1500克，打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入冰箱，凝结后即成西瓜冰淇淋。
>夏季饮食“四个多”
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夏季，人们要尽量保证饮食的合理性，避免不良饮食损害身体健康。具体来说，夏季饮食应谨记“四个多”。

1、多饮水喝汤。夏季出汗多，汗液蒸发快，要尽量多喝水，以保证机体代谢活动的正常运行。饮品主要以白开水为主，还可以适量饮用酸梅汤和绿豆汁等，既能保证代谢正常运行，又能有效缓解口渴。

2、多吃蔬果。夏季人们经常会出现食欲不振和消化不良的症状，导致摄入的营养不能满足正常生理需要。建议尽量多吃蔬果，比如吃些苦瓜等有清热解毒作用的食物，以帮助解暑，多吃深绿色蔬菜，以保证粗纤维的正常摄入。

3、多吃熟食。生冷的食物容易刺激胃肠，导致胃肠功能紊乱，出现消化不良。所以，夏季要尽量多吃熟食，保证消化系统的正常工作。

4、多在家就餐。夏季天气炎热，细菌滋生和病毒传播的速度较快。外出就餐时如果卫生条件差，很容易感染上各种疾病，影响身体健康。所以，夏季建议多在家里就餐，避免接触过多的细菌病毒。
【乐活life】
>夏季饮食当心“冰箱杀手”
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在炎热的夏季，一些人会把吃不完的饭菜放进冰箱等下一顿直接取出食用，认为这样“既保鲜又降温”。但实际上，冰箱里有着肉眼看不到的病菌，这些潜伏的“隐形杀手”可能对健康造成威胁。李先生就因直接食用了放入冰箱的剩饭，住进医院。

在经过一系列的检查后，医生终于找到了致病“真凶”–李斯特菌。据了解，李斯特菌是食源性病菌之一，在冰箱的冷藏温度下仍可生长繁殖，甚至在零下20摄氏度的冷冻室也能存活1年，被称为“冰箱杀手”。这种病菌常趁人免疫力低下时侵入，往往造成严重后果。被李斯特菌感染后，成年人会出现发热、头痛，偶尔还会有胃肠道疾病症状。如果不能及时查明病因、进行针对性治疗，将导致脑膜炎或败血症等。

专家提醒：冰箱里的剩饭菜一定要加热后再食用，冰箱要定期清洁整理，食物不能在冰箱里放太久。老人、幼儿、孕妇、慢性病患者等免疫力低下的人群，建议少吃或不吃冷冻食品。
>夏季，孕妇饮食要当心
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夏季是病菌最易滋生繁殖的季节，准妈妈夏季饮食首当其冲的就是要注意饮食卫生，预防食物中毒。一旦不小心吃了不卫生的食物，或引起消化道感染，严重时还会导致子宫收缩，甚至引发早产。

夏季，瓜果蔬菜大量上市，准妈妈在进食时，一定要注意饮食卫生，生吃水果前必须洗净，冰箱食物要生熟分开，煮过后才能进食。绝不吃变馊的饭菜，尽量不吃隔夜饭菜，不到卫生状况差的餐馆就餐，以免病从口入，危及母婴健康。

夏季水果品种多，建议准妈妈把水果当加餐，每日摄取不超过200-250克，并且尽量选择含糖量低的水果，或以蔬菜代替，如番茄、黄瓜等。因为摄入大量糖分，再加上孕期生理变化，极易诱发糖尿病。

随着天气变热，很多准妈妈都会出现食欲下降的情况。因此夏天的食物要清淡、少食多餐。同时为了胎儿的发育，准妈妈还要均衡饮食，每天保证优质蛋白如蛋、鱼、鸡等的摄入。新鲜多样的应季蔬菜，是准妈妈饮食的首选，以保证纤维素的足量摄入。
【生儿育女】
>夏季孩子吃冰激凌勿贪食
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6岁的小宝特别爱吃冰激凌，但每次食用后都有出现咳嗽、发烧等症状的可能。近日，1个月内第3次发烧的小宝被妈妈带到医院就诊。医生在此提醒：家长应警惕孩子贪食冰镇食品引发的多种疾病。

小儿脏腑娇嫩，夏季若是一味贪凉，过量食用冷饮，很容易导致外邪入侵。冷饮的刺激还会使胃黏膜收缩，导致供血不足，影响消化吸收。如果孩子本身抵抗力较弱，一旦贪食冷饮易导致感冒发烧、扁桃体炎或腹痛腹泻等多种疾病。

医生表示：要想避免冰镇食物给孩子带来疾病，家长需学会让孩子科学“吃冰”。给孩子吃冰激凌时，注意限时限量，建议在两餐之间食用；食用时不要一口吞，应在嘴里融化后再咽下，以减少肠胃刺激；已融化的冰激凌不可重新放回冰箱，重结晶会破坏冰激凌的原有品质；刚从冰箱拿出的饮料、酸奶要在室温下回温一两个小时才能给孩子饮用。
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