12580健康助理_咖啡应该怎么喝

主题：12580健康助理_01月11日
2023年1月11日
农历腊月二十
星期三

一杯香醇浓郁的咖啡，其“灵魂”来自于咖啡因。适当饮用咖啡，可兴奋大脑皮质、提高注意力、减少疲乏困倦感、提升瞬时记忆力，但过量饮用会引起肠胃不适、紧张、焦虑、烦躁、注意力无法集中、失眠等。那么，咖啡应该怎么喝？
==精彩导读==
【健康趣碰】
>喝咖啡提神选对时间
>哪种咖啡更有益于健康？
【掌上问医】
>喝咖啡的正确方式
>喝咖啡能减肥吗？
【乐活life】
>咖啡渣用处多
>喝咖啡有助于调节肠道菌群
【食补计】
>喝完咖啡为啥会心慌？
【健康趣碰】
>喝咖啡提神选对时间
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咖啡因的兴奋功能也会导致睡眠障碍，不少人都会有白天喝咖啡后夜晚失眠的困扰。那么，何时喝咖啡才是合适的呢？

咖啡因在体内约1小时就可以开始发挥作用，其代谢在肝脏中发生。一个健康成年人的咖啡因半衰期大约是3-4小时；在已怀孕女性体内则约为9-11小时；在新生儿体内可能会长达30个小时。可见，咖啡因的半衰期在不同个体间有很大差异，并且有很多因素会影响咖啡因的代谢。

仅对健康成年人而言，若想达到利用咖啡因提神的效果，可以选择在上午饮用，基本上在3-4个小时后失去兴奋作用，不会影响到夜晚的睡眠质量。如若仅在下午犯困，建议在下午1-2点间饮用少量咖啡，并多饮水加速体内代谢过程来保护睡眠。

此外，建议不要空腹喝咖啡，否则会刺激肠胃引起不适。也不要养成长期饮用大量咖啡提神的习惯，因为机体对咖啡也有耐受性，当大脑皮层长期反复受咖啡因刺激后，其兴奋阈也会变高，最终可能造成喝大量咖啡仍然疲惫，并且白天达不到清醒效果，到了夜晚咖啡因效应又使人失眠。
>哪种咖啡更有益于健康？
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近年来，冷萃咖啡越来越流行，证明冷萃咖啡健康性的说法也越来越多。其中最普遍的说法是：由于冷萃咖啡酸性较低，可以降低如胃酸倒流以及胃灼热等胃肠道问题的风险。

然而，研究发现：与热咖啡相比，冷萃咖啡的pH值没有明显变化，而且由于咖啡制作方法不同，热咖啡比冷萃咖啡含有更多的抗氧化物，更有益于健康。

研究结果显示：热咖啡和冷萃咖啡的pH值均介于4.85-5.13之间，因此不同的制作方法对咖啡的pH值并未产生明显影响。另外，研究人员发现：热咖啡的抗氧化物活性要高于冷萃咖啡。

研究人员表示：咖啡富含抗氧化物，因此适量饮用咖啡，有益于身体健康，而热咖啡具有更强的抗氧化能力。
【掌上问医】
>喝咖啡的正确方式
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每天不过量。人们对咖啡的耐受量因人而异。研究认为：每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的（大约相当于两杯美式咖啡）。

不要空腹喝。建议在早餐后或午餐后喝咖啡，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，提高机体新陈代谢水平。尽量不要空腹饮用咖啡，否则会刺激胃酸分泌，长期空腹喝咖啡会对胃造成伤害。

纯咖啡代替“三合一”。速溶“三合一”咖啡添加了大量白砂糖、植脂末和食用香精，不但热量高，还含有不利于健康的反式脂肪酸。建议选择现磨纯咖啡，也可选择冻干纯黑咖啡粉，冲泡时完全不受水温限制。

特殊人群要注意。孕妇、哺乳期女性应避免喝咖啡，孕期喝咖啡可能增加自然流产风险；高血压患者则要注意喝咖啡的时间，尽量不要一早起床就喝，以免血压快速升高；消化道溃疡患者，尽量不要喝咖啡；儿童处在成长发育期，过量摄入咖啡因可能导致兴奋多动、头晕心悸、睡眠障碍、神经过敏等多种情况，所以不建议儿童喝咖啡。
>喝咖啡能减肥吗？
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实际上，咖啡本身的热量很低，黑咖啡（也就是人们常说的美式）热量很少，一杯无糖美式咖啡只有不足20大卡的热量。与此同时，饮用咖啡后新陈代谢加快，如果能管好嘴巴，不额外摄入主食，的确可以起到减肥作用。

但是，咖啡中如果加入糖、奶精、牛奶以及奶油等高热量添加物，则会增肥。举例来说，一杯拿铁的热量约为220大卡，焦糖玛奇朵的热量约为290大卡，而一杯摩卡的热量则达到了约370大卡，相当于6两米饭或者大半碗面的热量。

当然，专家也并不鼓励大家选择“喝咖啡减肥”，咖啡的摄入需要适量，以一天不超过2杯为宜。你可以选择咖啡“提神续命”，也可以拿来“研磨时光”，但冲着减肥喝咖啡就有点本末倒置了。
【乐活life】
>咖啡渣用处多
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消除异味。咖啡渣可以当作空气清新剂来使用，把咖啡渣用纱布包好，放在冰箱、厕所、厨房、鞋柜、鞋子等有异味的地方，可以帮助消除异味。洗完鱼之后，不管是手上还是洗鱼用的盆，都会留下讨厌的鱼腥味，很难去掉，这时可以加些咖啡渣进行清洗，效果很好。

吸收甲醛。咖啡渣的吸附性很强，如果家里刚装修过或者是买了新家具，可以用咖啡渣来吸收一部分甲醛气体。

去油渍。咖啡渣呈弱酸性，在抹布上加几勺咖啡渣可以很轻松去掉油渍，可用来刷碗或者擦厨房台面。

植物肥料。可以将咖啡渣直接倒在花盆里，当肥料使用。咖啡渣中的营养元素更适合植物生长，而且更加天然、有机。

驱赶虫蚁。在屋里或者院子中洒些咖啡渣，可帮助驱赶虫蚁。
>喝咖啡有助于调节肠道菌群
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近年来，有研究表明：喝咖啡有多种健康好处，包括减肥，减少心血管疾病、糖尿病、帕金森病等风险。那么，为什么喝咖啡有这些健康益处呢？

研究人员发现：相较于很少或不喝咖啡的人，咖啡爱好者的肠道微生物组要健康得多，而肠道微生物组的构成会影响人们的健康状况。在这项研究中，研究团队检测了34名受试者共97份样本的肠道微生物组构成，同时受试者通过调查表反馈了每日咖啡因摄入量。

总体而言，每天咖啡因摄入量较高（≥82.9毫克，相当于喝两杯以上）的受试者，在肠道微生物组的特征上表现出了明显的优势：肠道细菌多样性更好，在肠道中分布也更均匀。细菌构成具有更好的抗炎性，比如有利于抗炎的粪杆菌和罗斯氏菌的含量较高。
【食补计】
>喝完咖啡为啥会心慌？
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熬夜工作时，不少人会选择喝杯咖啡来提神。但有人如果一次性喝了很多咖啡，就会出现心跳加快、心慌的现象。有的人第一次喝咖啡也会出现上述不适，这是为什么呢？

咖啡中含有一种叫做咖啡因的物质，它是一种黄嘌呤生物碱化合物，可以兴奋中枢神经，有暂时驱走睡意并恢复精力的作用。但是如果喝了大量的咖啡，咖啡因在体内聚集过多，或者本身对咖啡因过敏，就会出现一系列的不良反应，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。

当然，也不是每个人都会出现这样的情况，出现这种情况的人通常是因为其本身就处于亚健康状态，如果对咖啡因又比较敏感，在熬夜工作时交感神经就会受到一定的刺激，这时才会诱发各种不舒服的感觉。

所以，喝咖啡一定要适时、适量，才不会对身体造成损害。早上喝一杯咖啡可醒脑，白天工作时轻呷一口可提神，而餐后或晚间建议喝较淡的咖啡，晚上睡觉前则应尽量避免饮用咖啡。咖啡不适宜边吃饭边喝，应该在餐后饮用。
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