12580健康助理_食疗养生指南

主题：12580健康助理_08月30日
2023年8月30日
农历七月十五
星期三

中医作为中国传统医学的瑰宝，以其独特的理论和方法，成为不少人追求健康的首选。中医强调“食疗养生”，即通过食物来调理身体，提高免疫力和健康水平。
==精彩导读==
【健康趣碰】
>食疗不对也会吃出病
>初秋进补宜清不宜腻
【掌上问医】
>荷叶能降脂减肥吗？
>脾虚痰湿食疗方
【乐活life】
>养脾健胃吃山药
>上火搬出“膳食兵”
【中医面面观】
>秋季防燥咳，食疗有良方
【健康趣碰】
>食疗不对也会吃出病
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46岁的李先生从去年秋天开始，出现腰膝酸软、失眠多梦等症状，朋友说他这是肾虚，可用枸杞泡茶饮用。于是李先生每天坚持喝枸杞茶，没想到却经常感冒，还伴有手脚冰凉、夜尿频繁、脱发等现象，赶忙到医院就诊。经中医专家详细问诊后，李先生才知道，自己原来是阳虚体质，不宜食用枸杞等滋阴类食物。

中医专家表示：食疗是中医调理身体、辅助治疗的方法，能作为食疗的食材，一定有寒、热、温、凉之偏，因此，也肯定是因人因地因时制宜，不可能千篇一律。适当的食疗对身体是有益的，但如果盲目地、不加辨证地去照抄照搬，肯定会吃出病来，比如阳虚体质的人不宜食用滋阴类食物，而应该多吃海参、羊肉、牛肉等。

在没有中医辨证和医生指导的情况下，不分体质、脏腑、症状、季节，随意食疗，会导致进补无用，或产生短期或长期的副作用。同时，也不要盲目听信民间食疗偏方。
>初秋进补宜清不宜腻
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立秋后气温通常还较高，空气湿度也还很大，人们不但感觉不到秋凉和秋燥，反而到处都是闷热潮湿的感觉。加上夏季常因苦夏或过食冷饮，多有脾胃功能减弱的情况，此时如大量进补，特别是过于滋腻，会进一步加重脾胃负担，使长期“虚弱”的胃肠不能一下子承受，导致消化功能紊乱。因此，初秋进补宜清补而不宜过于滋腻。

初秋适当食用一些健脾、清热、利湿的食物，一方面可使体内湿热之邪从小便排出，以消除夏日酷暑的“后遗症”，另一方面可调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。此时不妨适当多喝点绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等食物。脾胃虚弱者可适当多喝点健脾利湿的薏米粥、扁豆粥。

预防秋燥，中、晚秋应食用一些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用的食物，如用白木耳或黑木耳炖冰糖服用；黑芝麻炒熟、研末，用蜂蜜调服。还可适当多吃一些水果，其中以梨、甘蔗为首选，荸荠、香蕉、枇杷等也是良好的润燥之物。
【掌上问医】
>荷叶能降脂减肥吗？
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自古以来，中医就把荷叶奉为瘦身的良药，近年以荷叶为主要成分的减肥降脂制品也越来越多。荷叶真的能降脂减肥吗？

荷叶是睡莲科植物莲的叶片，性平、味苦，归肝、脾、胃经，具有清暑化湿，升发清阳，凉血止血的功效，是天然的药食两用食品。现代研究也证明：荷叶中的活性成分的确有降脂、减肥及利尿功效。

荷叶最简单的食用方法就是泡水喝，用新鲜的嫩荷叶或干荷叶都可以，干荷叶一般每次用量10克左右，鲜荷叶用量则要加倍。将荷叶放入茶壶或较大的茶杯中，倒上开水闷泡10分钟即可饮用。如果有便秘症状，还可以适当增加用量。

荷叶虽好，但脾胃虚寒者、身体虚弱者慎用；女性月经期不宜服用；孕妇、哺乳期女性及儿童慎用。最后还要提醒大家：食疗不能替代药物治疗，若有严重的高脂血症或过度肥胖，光靠荷叶可不行，还得寻求专业医生的指导。
>脾虚痰湿食疗方
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“十个胖子九个虚”，其中的“虚”实际上说的是“脾虚”。中医认为：“脾主运化”，脾虚则代谢差、生痰湿，自然就容易肥胖。最常见的一种脾虚型肥胖就是“过劳肥”，因为过劳易伤脾、致脾虚。脾虚而肥胖的人有一个很明显的症状就是“四肢无力”，这是因为他们脂肪很多，但肌肉却很少。此外，脾虚肥胖者大多腹部比较肥胖，容易腹泻，女性还常表现为长斑、脸色发黄、痛经等。

脾虚肥胖者可以多吃健脾养胃的食物，如山药、薏米、莲藕、大枣、小米等，尽量少吃生冷，少吹空调。平时可食用一款健脾祛湿的食疗方，即山药冬瓜汤：山药100克、冬瓜100克，炖熟食用。山药健脾益胃，冬瓜利水渗湿，这样既可以健脾又可以祛湿。

还可尝试两种健脾祛湿小甜品：1、益脾饼。白术120克、干姜60克、鸡内金60克、熟枣肉250克，将前三味轧细焙熟，混合枣肉，同捣为泥，做成小饼，炭火上炙干，可晨起空腹食用；2、山药扁豆糕。鲜山药200克、扁豆50克、陈皮3克、红枣肉500克，将山药去皮切成薄片，再将枣肉切碎，混合均匀后做成蒸糕，可早餐食用，每次50-100克。
【乐活life】
>养脾健胃吃山药
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山药是常用的一种药食两用之品，有人喜欢用山药来健脾益气。但有不少人心存疑惑：吃山药到底是买鲜的、干的还是炒制的呢？

鲜山药。新鲜的山药没有经过去皮，直接入药或食用，因为其黏液的特性，液浓汁稠，所以养阴生津的作用更明显。新鲜山药的功效偏于补肺生津、固肾敛阴、补脾生津。南方天气潮湿，不适合吃新鲜山药。

干山药。干山药就是制成干品的山药，没有经过大火，阴液流失不明显，所以功效在健脾肾和养阴的中间。因此，日常食疗可多用干山药。

炒制山药。即经过高温和脱水而成，如土炒山药、麸炒山药。阴液少了，养阴的作用就小了，温燥的性能更强，以益肾固精为主。炒制山药应在医生指导下使用。
>上火搬出“膳食兵”
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换季时节，人很容易上火。一些轻微的上火是可以通过膳食来调节的。

>>肝火上炎喝梨水
症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。

>>心火旺盛用莲子汤
症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。食疗法：莲子30克（不去莲心），栀子15克（用纱布包扎），加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。

>>肺火过盛吃点儿肝
症状：干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。食疗法：动物肝脏1付，菊花30克（用纱布包好），共煮至肝熟，吃肝喝汤。

>>胃火亢盛喝绿豆粥
症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
【中医面面观】
>秋季防燥咳，食疗有良方
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立秋已过，预示着秋天的到来，随着天气逐渐干燥，不少人会出现一种特殊的咳嗽，表现为干咳无痰，或痰少而黏、不易咯出，咽喉干痒，舌干而少津液，中医将其称为“秋燥咳嗽”。中医认为：燥为秋令之气，秋燥之邪易通过口、鼻侵犯于肺，影响肺的清润功能，导致气机失常引起咳嗽，此时只要多选用滋阴润燥、养肺止咳类食材或药物即可达到止咳目的。

1、萝卜陈皮汤
白萝卜250克，陈皮10克。将萝卜切片，与陈皮一同煎汤，每日一剂，分两次服完。白萝卜是一种常见的蔬菜，含有芥子油、淀粉酶和粗纤维等，生食熟食均可，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等作用，能清热生津、缓解咽干等症状。陈皮则具有理气健脾，燥湿化痰的作用。

2、川贝炖雪梨
川贝粉10克，冰糖15克，雪梨1个。削梨皮，挖去梨心，切片，加冰糖，与川贝粉一同放碗内，加水适量，隔水炖蒸。文火炖1小时左右，分两次服，饮汤、食梨。雪梨具有清心润肺、利便、止咳润燥的功效，川贝是常用的化痰止咳药。此方对干咳、痰少难出有较好治疗效果。
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