12580健康助理_花椒的妙用

主题：12580健康助理_02月17日
2025 年2月17日
农历正月二十
星期一

花椒是调味品，也是一味常用中药，其性味辛热，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。一起来看看花椒的妙用吧！
==精彩导读==
【健康聚焦】
>花椒，为什么又香又麻
>花椒盐水泡脚，轻松治愈足癣
【名医诊室】
>花椒与胡椒，功效有不同
>做菜放花椒，杀菌防病
【健康小妙招】
>花椒的三大妙用
>哪些人不适合吃花椒
【中医面面观】
>脾胃虚寒，花椒桂圆敷脐
【健康聚焦】
>花椒，为什么又香又麻
—————-
>>花椒的香
花椒的香味让不少人痴迷，有的人还会专门买花椒油用，就是因为喜欢它的香味。其实，花椒油就是提取自花椒果皮上的油，花椒油跟我们平时剥橘子皮、柚子皮沾到手上的油有相似来源，它们在生物学上都属于芸香科的植物。花椒油中含有柠檬烯、月桂烯、α-蒎烯、松油醇等挥发物质，这些物质共同构成了花椒独特而强烈的香味。

>>花椒的麻
不少人认为花椒的“麻”是一种味觉，事实却并非如此，花椒的麻是一种触觉–如同轻微电击一般的“麻”感。那么，花椒的麻是怎么产生的？简单来说就是花椒里的一种名叫羟基甲位山椒醇的物质，也就是花椒麻素在起作用，这种醇能激活皮下的一种神经纤维，使它产生震颤，震颤频率大约是50赫兹，反映出来就是麻麻的感觉。其实，花椒会产生这种“麻麻的物质”是进化的自我保护机制，可以避免被一些昆虫或动物吃掉。
>花椒盐水泡脚，轻松治愈足癣
—————-
老李被脚气困扰了很多年，一发起来就痒得厉害，脚臭难闻。虽然用药后能有所缓解，但总是反复发作，难以除根。

最近他听到一个偏方–花椒盐水泡脚法，此偏方做法：每晚取花椒10克，加入适量清水先用大火煮沸，然后改小火继续煮15分钟，停火后加入食盐20克，待水温适宜后倒入脚盆中直接泡脚就即可，每次20分钟左右，坚持半个月。需要注意的是：用花椒水泡过的脚不要再用清水冲洗了，擦干即可。

得此偏方后，老李每晚坚持使用，半个月后脚竟然不痒了，脚汗和脚臭的现象都明显好转，他非常开心，想知道其中的原理。中医表示：花椒性温，有温中散寒、除湿止痛、杀虫等功效，用花椒水泡脚能够帮助杀灭脚上的细菌和真菌等，达到治疗脚气的目的。而在花椒水中添加食盐，是因为食盐也具有杀菌的功效，将食盐与花椒同用，可以增强杀菌效果。此外，泡脚时整个脚面都会浸泡在药液之中，而涂抹药水和药膏只能在局部起到作用，因此泡脚的效果更显著。
【名医诊室】
>花椒与胡椒，功效有不同
—————-
花椒和胡椒都是常用的调味品，又都有较高的药用价值，同属于温中散寒类药物，可用于治疗脾胃虚寒导致的脘腹冷痛、虚寒泄泻，但二者又有不同之处。

花椒又称蜀椒、川椒，是芸香科灌木或小乔木植物花椒或青椒的干燥成熟果皮。中医认为：花椒性温味辛，入脾、肾经，除具有温中散寒的作用外，还有杀虫、止痛、止痒的功效。花椒用麻油炸至微焦，可用于治疗蛔虫所致的腹痛、呕吐；花椒同醋煮汤饮，可用于治疗胆道蛔虫病；花椒水含漱可治牙痛；花椒与苦参、地肤子煎汤熏洗，可用于湿疹瘙痒。

胡椒又名古月、黑川、白川，是胡椒科藤本植物胡椒的果实。中医认为：胡椒性热味辛，入胃、大肠经，除有温中散寒作用外，还具有开胃、消食、止泻、解毒的功效。鲫鱼煎汤时，加少许胡椒，可用于治疗脾胃虚弱引起的纳差食少、宿食不消；取胡椒粉置于膏药中贴于脐部，可用于治疗因受寒引起的腹泻；将白胡椒浸泡入适量白酒中，7天后外涂冻疮处，效果很好。
>做菜放花椒，杀菌防病
—————-
阴湿的气候为各种细菌病毒提供了温床，易致流行病多发。中医推荐一种简便方法，能帮助抵抗力较弱的老年人祛湿杀菌防病，那就是做菜时放上一把花椒。

中医认为：花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，适度食用，有助于机体阳气生发。花椒中的挥发油则可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，进而增强机体免疫力，且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌和某些皮肤真菌也有抑制作用。

此外，在多雨季节，脾胃虚弱的人易受湿邪困扰，导致消化不良。不妨在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜等蔬菜或肉类时，加一把花椒，不仅能温阳驱寒，还能杀菌防病。
【健康小妙招】
>花椒的三大妙用
—————-
1、防疾病
防牙痛。如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在痛的牙上，痛感就会慢慢消失；治皮肤痒。用中药信石、花椒各50克，泡水一碗，4小时后抹患处，几次即愈；治脚气。用适量花椒煎水泡脚可以治疗脚气，同时对风湿引起的关节痛、肚子痛等能起到一定的缓解作用。

2、防虫
驱虫出耳。若虫入耳，可取花椒用油浸，滴入耳内少许，虫即自出；防蚁驱鼠。厨房柜子的角落撒一些花椒粉，既能除蚂蚁，又能驱鼠避疫，保持食品的卫生；粮食生虫。在存放粮食的米缸内，放三四个纱布包，每个纱布包内装十粒花椒，可防粮食生虫；衣物防虫蛀。换季收藏衣物时，只要用纱布包上十几粒花椒，放在衣橱里，可起到防虫效果。

3、烹饪小帮手
沸油防溢。有时油烧到沸点从锅里溢出时，可立即放进几粒花椒，沸油就会消下去；增加油香。花生油、豆油、菜油等植物油放在锅里加热，再放些花椒，冷却后，可增加油的香味；开胃增食。胃口不佳时，适量地食用一点花椒粉，能开胃，有些地区饮茶有放花椒的习惯，也有开胃的功效。
>哪些人不适合吃花椒
—————-
以下这几类人，要注意避免食用花椒。

1、孕妇。由于花椒的辣味可能对胎儿产生刺激作用，建议孕妇限制花椒的摄入量。过多食用花椒可能引起孕妇胃肠不适、反胃、恶心等症状，影响孕妇的饮食和消化。

2、花椒过敏者。花椒中的α-辣椒酰胺是主要的过敏原，如果对花椒过敏者，食用花椒可能引起过敏反应，如红肿、瘙痒、喉咙发痒、喷嚏、流鼻涕等，甚至少数人可能出现严重的过敏性休克症状。

3、消化系统问题者。花椒的辣味对于消化系统具有刺激作用，可能导致胃部不适、消化不良、腹痛和腹泻等症状。对于已经存在胃溃疡、肠炎等胃肠道疾病的人来说，食用过多的花椒可能加重症状。

4、血液循环问题者。花椒能够扩张血管、促进血液循环和增加心率，因此食用花椒后可能导致血压升高、心率加快。对于存在高血压、心脏病等血液循环问题的人来说，过量食用花椒可能不适宜。

5、接受特殊治疗者。某些特殊治疗期间，医生可能会禁止食用辛辣食物。这是由于花椒的辣味可能与特定药物或治疗产生不良反应，影响疗效或增加不必要的风险。
【中医面面观】
>脾胃虚寒，花椒桂圆敷脐
—————-
脾胃虚寒的人经常会感到胃部凉凉的，甚至胃痛、腹泻，需要多喝热水，或者在肚子上放个热水袋，才会感觉舒服一些。想要改善这些症状，可以试试花椒艾绒桂圆贴。

方法：取桂圆肉1个，花椒6-7粒，加上艾绒适量共捣烂，每晚睡前取药团填放在肚脐里，以纱布覆盖，胶布固定即可。贴敷后若配合热熨，则效果更好。

此方宜在睡前贴用，次日早晨取出，以免因久用刺激，引起肚脐发炎。该法不仅可治疗一般的肠胃病（如胃脘不适、胃寒痛、腹泻、寒性便秘等），而且对失眠、痛经、手足冰凉、风寒感冒等疾病也有一定疗效。脐部感染者禁用此法。
【温馨提示】感谢您收看本期12580健康助理，下期更多精彩，敬请期待！