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【校友在海外】印度②-神秘的天竺国,我来了

来印度前我就听说印度食物难吃,即使昨晚半夜刚下飞机,睡眠时间很短,我也下定决心排除瞌睡虫,坚决不能错过酒店的免费早餐,一天的营养主要就得靠它了。说来也怪,头天晚上我想好第二天早上想要做的事,即使再累再困,绝大部分情况下都能准时起床,很少因睡眠起床晚而耽误事。后来因为有了手机闹钟功能,反而有了依赖感,自我感觉早上自动准时起床的人体机能有所下降,这也算是现代人过度依赖手机等高科技产品而产生的躯体能力下降表现之一吧。

       到底是四星级酒店,即使是在印度,其早餐还是比较丰富,食品种类都是比较国际化的,吃的还是很习惯。
       早餐之后司机到酒店来接我了,于是开始了一天的工作。
       ……
       随后我在炎热的新德里共呆了两个半月,总体感觉生活舒适度根本无法和中国比,即使是一般的城市,更不用说和深圳相比了。
       在周末有空的时候我就想办法出去转转,说啥也得珍惜来到德里的机会。

       新德里这个城市,我知道得比较早。小时候学地理时就对这几个字印象比较深,新德里-印度,在小时候看的印度电影里就有了一点点了解。但在后来逐渐长大后的学习和工作中,还有日常的报纸和电视中,很少听到这个城市的消息,在我视野中好像消失了一般。这可能和中国的媒体比较关注欧美和其他热点地区的信息有关。

       人家说新德里好像中国的北京,而孟买是中国上海。可惜后来无缘去孟买。

      新德里的城市环境比北京来说差很远,整体比较乱,人工规划痕迹不明显,但绿化很好,到处都是成排成块的树,树底下的草皮不多,随处可见树底下的黄土。北京的绿化不算太好;深圳的绿化比较好,但也是树木少,草皮多。从城市生态学考虑,树多好过草皮多。

       从酒店房间的窗口往外看,新德里的建筑掩映在树林中,看起来爽心悦目。但当你真正出去,走在马路上的时候感觉脏和乱。随时都可以看到有一些印度男人在路边随地小便,路边的墙上尿迹斑斑,成为一道少见的风景线。而印度的女人也许是司空见惯,旁若不惊,谈笑风生地走过。我想人的羞耻感应该是后天培养的。

       旧德里我没有专门仔细去看过,只是在一次外出公干时经过。从汽车窗外看出去,一路上的感觉旧德里整个就是一个巨大无比的平民窟,矮小破烂的房子,臭水横流的水沟。不过那里的人们还是悠然自得,似乎生活得还挺快乐的。我想乐由心生,人的快乐应该在很大的基础上取决于人的心态。我在印度整整九十天,没有遇到过印度人大声吵架的,也没有遇到过打架。我看到的印度人总是心平气和,慢条斯理的。这和他们基本上全民信教有关。

       虽然德里比较脏乱,不过一些旅游景点区域还是能算得上比较干净和整齐的。

路边市民

警察

到酒店接我的的士,这种算比较好的.

经过酒店门口的常见的士,就是我们说的三轮摩的

莲花寺庙.

路边小店,我的手机SIM卡就是在这家买的

印度朋友

路边便餐

路上的三个小孩.

中国驻印度大使馆.

在印度沟通很方便,英语很普遍。我后来到其他国家,大多数不讲英语,就只能随时随地使用身体语言,那感觉有点像回到了语言还没有产生的久远的古代,只能靠手势和一些简单的音节来沟通。

       印度曾是英国殖民地,受英国文化影响较深。半个世纪前印度独立后,将英语和印地语并列为官方语言。以前,印度人普遍把讲一口流利、地道英语的人视为高身份的象征。但现在,大多数印度人都崇尚讲一口夹杂着印度词或浓厚印度腔的“印度英语”,并乐在其中。只要打开任何一个印度电视频道,你就能听到这种夹杂着浓郁印度乡土音、印地语与正宗伦敦音或美式英语大异其趣的英语——我们开玩笑的说是HINGLISH。过去,印度人总爱奚落旅居国外的亲戚们,称这些“出生在美国的困惑的乡下人”讲的英语不正宗,里面夹杂着印度音。没想到,现在这种“混乱”的英语“HINGLISH”居然成了时尚,广泛流行于印度社会,从街头到大学校园,从电视广告到出租车里的广播,无处不在。

       一说到印度食物,就想到咖喱。一说到咖喱,就容易联想到印度食物。印度食物在世界上独具特色,也许没有一个国家的饮食文化像印度那样,具有如此明显的宗教色彩,如此深刻的文化意蕴。在某种意义上说,印度饮食文化也可以称为咖喱文化,这种饮食文化以香辣味道为特色。
       印度虽然没有什么典型的饮食,不过他们比欧洲人更加喜欢吃大米、蔬菜和调味品。北印度人觉得南印度人的食物难以下咽,而南印度人也不爱吃北印度人的食物。Palak Paneer菠菜加上印度家常自制的乡村起士,这道菜是北印度最受欢迎的咖喱之一。在缺乏蔬菜的西北印度干燥地区,被称做”蔬菜之王”的菠菜,是最营养丰富的绿叶青菜之一。四季豆加上乡村起士,在不吃肉、土壤又贫瘠的西北印度,豆类也是重要的蛋白质來源之一。还有一种食品是我吃得最多的,也是不少中国人都熟悉的,就是印度飞饼。在印度,除了米饭,西北印度各省几乎全以饼做为主食。飞饼,印度人叫Naan, 是将揉好的发酵过的面团抛转,然后甩入Tandoor炉壁中,烤好后用两只长叉将饼铲出,所以Naan的表面常会有黑糊糊的碳灰。飞饼的食用方式是用手将饼撕成小块,然后沾取咖喱酱汁后食用,或将饼撕开成小口袋状,之后将馅料填入。我觉得单独吃印度飞饼还是挺香的,一旦沾上他们的调料之后就难以下口,所以每次我和印度人一起去吃印度餐的时候,我就专门吃饼,其他一概不吃。

印度的航空餐 (为了体验印度的食物,我硬是将这些食物全部吃完)

作者: mjb

兴趣方向企业数字化转型 湖南大学桂林校友会负责人 微信:18850259

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